加工する原材料は、安心できる各市場・産地から直送し、常に衛生的な作業環境で取り扱うことを心掛けております。
HACCPの導入により原材料から最終製品に至る段階で衛生的に食品を取り扱い、あらゆる危害の増幅防止や排除を日々行っております。
当社では、平成13年11月に大型のX線異物検出機を導入しました。品質向上のため、平成20年9月に新型Ｘ線異物検出機に切り替え検品作業を行って
おります。
石・ガラス・骨・金属など様々な食品異物を、抜群の精度で高感度検出することが可能となっています。
このX線異物検出機は、振り分け装置付きで作業前、作業後の精度点検はもちろん、作業マニュアルにより徹底した記録管理が行われています。
金属検出機に比べ高価であり、ランニングコストも掛かりますが品質向上に間違いなくプラスになっています。
また、脱着性・洗浄性に優れており、衛生面でも高度な管理が可能となっています。
当社では、平成18年3月に最新の金属検出機を導入しました。
今まで検出不可能だった子豚用磁化針も確実に検出します。
鉄と非鉄の食品異物を、高感度での検出が可能となっています。
作業前、作業後の精度点検はもちろん、作業マニュアルにより徹底した記録管理が行われています。
また、脱着性・洗浄性に優れており、衛生面でも高度な管理が可能となっています。
安全で安心できる食材が求められている中、当社に何が出来るか…。それはやはり、“見える”事だと言えるでしょう。誰が作ったか分からない食品では、消費者に不安が残ります。ローズポークは「育てる人」「育てる豚」「育てる飼料」「販売する人」を指定することで、安心をさきどりした商品です。7世代にわたって選抜された系統豚を、衛生管理や出荷実績など厳しい審査を通った生産者達が育てています。
当社では、平成10年1月にローズポーク販売指定店を取得し、これからもローズポークの品質向上に日々努めてまいります。
