ローズポークは、茨城が生んだ安全で美味しい銘柄豚肉です。長年かけて造成した系統豚で、茨城県の県花「バラ」にちなんで名付けられたものです。厳しく選別・指定された生産農家が、やわらかく風味のある肉にするため、ローズポーク専用飼料で育てています。特に、120日齢からは大麦を加えた専用飼料でじっくり肥育しています。このように生産者も飼養管理の内容もはっきりしている銘柄豚を、当社が責任もって処理加工しております。
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茨城の生んだ安全でおいしい銘柄豚肉ローズポークのチャーシュー用ネット巻きです｡コクのある濃厚な味と最も豚肉らしい肉質を持つ部位で、やわらかく美味です。  ※商品はチルド便にて配送致します。 |
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※土曜、日曜、祝日の電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。御了承下さい。
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茨城の生んだ安全でおいしい銘柄豚肉ローズポークのチャーシュー用ネット巻きです｡堅くなくコクのある濃厚な味わいが特徴です。やわらかさ抜群で少しこってりした好みにピッタリです｡ ※商品はチルド便にて配送致します。 |
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※土曜、日曜、祝日の電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。御了承下さい。
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茨城の生んだ安全でおいしい銘柄豚肉ローズポークのチャーシュー用ネット巻きです｡脂肪が少なくきめが細かい肉質で､全般的にタンパク質と、ヒレ肉についでビタミンB1が多く含まれていてジューシーです｡ ※商品はチルド便にて配送致します。 |
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※土曜、日曜、祝日の電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。御了承下さい。
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茨城の生んだ安全でおいしい銘柄豚肉ローズポークの味噌漬けです｡つるのこ大豆と天日塩を使用した、色、香り、味の最高級品つむぎ味噌とこうじ味噌をベースに秘伝のタレを調合した味噌漬けの味を、心ゆくまで楽しんで下さい。 ※商品はチルド便にて配送致します。 |
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※土曜、日曜、祝日の電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。御了承下さい。
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茨城の生んだ安全でおいしい銘柄豚肉ローズポークの味噌漬けです｡つるのこ大豆と天日塩を使用した、色、香り、味の最高級品つむぎ味噌とこうじ味噌をベースに秘伝のタレを調合した味噌漬けの味を、心ゆくまで楽しんで下さい。 ※商品はチルド便にて配送致します。 |
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※土曜、日曜、祝日の電話での承り並びお問い合わせ、メール連絡はお休みさせて頂きます。御了承下さい。
グリル（魚焼用で、煙が出なく美味しく焼けます）、またはアルミホイルに包んで、網焼きまたはオーブントースターで焼くのが通です。
- 1. お肉に味噌を付けたまま焼くと焦げ付いてしまうため、付いている味噌を落とします。
（落とした味噌はお肉と一緒に野菜炒めにしても美味です） - 2. 両面を１回ずつ焼きます。
（何度も返すとそれだけ肉汁が外に出てしまいます） - 3. 焼いているうちに表面に肉汁が浮いてきたら食べごろです。焼き過ぎずに中がうっすらピンク色くらいが美味しい焼き加減です。
ネット巻きチャーシュー用の肉(豚カタロース･豚バラ･豚モモ)500g／1本分、ネギ1本分、生姜1カケ、ニンニク1カケ、お好みにより八角3個、醤油300cc、日本酒60cc、菜種油
【調理器具】
鍋、落としぶた
- 1. フライパンを熱して菜種油を敷き、豚肉の表面に焼き目をつけます。
- 2. 鍋に(1)の豚肉を入れ、ネギ(鍋に入る長さに切ります)、生姜(薄切りまたはすり下ろしたもの)、ニンニク(薄切りまたはすり下ろしたもの)、八角、醤油、日本酒を入れ、ヒタヒタになるくらいの水を入れます。強火で沸騰させ、アクをすくって捨てます。弱火で4時間煮ます。油が浮いてくるので、すくって捨てましょう。途中、味を調えます。
- 3. 豚肉を取り出して、冷蔵庫で一晩寝かせます。ネットをはずして出来上がりです。
